كيفية شحن المنتجات المبرّدة

سوق توصيل الأغذية والبقالة المتنامي بسرعة مليء بالفرص. لكن شحن المنتجات القابلة للتلف بتكلفة معقولة مع الحفاظ على طزاجتها تحدٍّ حقيقي. فالشحنات التي تُناول بشكل سيئ تؤدي إلى مطالبات استرداد، وتعرّض الصحة للخطر، وقد تعني خسائر كبيرة.

ويعتمد عملك على تسليم المنتجات طازجة كيوم حصادها أو إنتاجها. وفيما يلي إرشادات عملية لشحنها بأمان وكفاءة.

تواجه الأغذية القابلة للتلف مخاطر فريدة أثناء النقل: درجات الحرارة القصوى والرطوبة وفقدان الطزاجة والتلف. والحل هو العزل والتبريد. والهدف إبقاء الحرارة والرطوبة في الخارج والبرودة في الداخل طوال الرحلة.

ابدأ من درجة الحرارة التي يحتاجها منتجك. فإرشادات سلامة الغذاء في الولايات المتحدة تُبقي الأغذية المبرّدة عند 40°F أو أقل والمجمّدة عند 0°F أو أقل، وقد يحتاج منتجك إلى نطاق أضيق. وهذا الهدف يحدد مادة التبريد والعزل وسرعة وصول الشحنة. والخيارات التالية تجعل تحقيقه أسهل.

الثلج الجاف هو ثاني أكسيد الكربون الصلب. يتحول مباشرة إلى غاز عند ارتفاع حرارته دون أن يذوب سائلًا، فيُبقي المنتجات شديدة البرودة دون أن يبلّل الطرد. غير أن له عيوبًا: فقد يكون مكلفًا، ولا يقبله كل ناقل. وإذا استخدمته:

• اتبع قواعد ناقلك بشأن الثلج الجاف، وضع على كل طرد ملصقًا يبيّن أنه يحتوي على ثلج جاف.
• عبّئه بحيث يتمكن الغاز من التنفيس. ولا تغلق الثلج الجاف أبدًا في حاوية محكمة الإغلاق.
• تعامل معه بقفازات معزولة وواقٍ للعينين لتجنب الحروق والإصابات.
• ثاني أكسيد الكربون غير سام، لكن الغاز قد يزيح الأكسجين، لذا عبّئ الثلج الجاف وخزّنه في أماكن جيدة التهوية فقط.
• لا تستخدم الثلج الجاف عند شحن حيوانات حية مثل الكركند أو المحار.
• يطلب ناقلو الطرود مثل FedEx وUPS الإفصاح عن الثلج الجاف عند إنشاء الشحنة، ولدى هيئة البريد متطلباتها الخاصة. تحقق من ناقلك ومورّد الثلج الجاف قبل الشحن.

وبالنسبة لشحنات البضائع وتفاصيل التعبئة ووضع الملصقات وقبول الناقلين، راجع الشحن بالثلج الجاف.

للمنتجات المبرّدة لا المجمّدة، تكون أكياس التبريد غالبًا مادة التبريد الأفضل. وهي حشوات قابلة لإعادة الاستخدام تُبقي الأغذية القابلة للتلف وشبه القابلة للتلف باردة أثناء النقل.

اخترها بحسب نوع الغذاء وكميته، ودرجة الحرارة التي يجب أن يبقى ضمنها، ودرجات الحرارة التي سيواجهها في الطريق، والمدة التي يجب أن يبقى فيها باردًا.

حين تُنقل المنتجات القابلة للتلف بالمنصات لا بالطرود، فإنها تسافر عادةً في مقطورة مبرّدة (Reefer): مقطورة مبرّدة تحافظ على درجة حرارة محددة طوال الرحلة. وبضع عادات تُبقي حمولة المقطورة المبرّدة آمنة:

• حمّل المنتج عند درجة حرارة الشحن. فالمقطورة المبرّدة مصممة للحفاظ على الحرارة، لا لتبريد حمولة دافئة.
• برّد المقطورة مسبقًا قبل التحميل، واجعل أبواب الرصيف مفتوحة أقصر مدة ممكنة.
• اكتب درجة الحرارة المطلوبة على بوليصة الشحن، ليعرفها السائق والمستلم.
• اترك مساحة لدوران الهواء حول المنصات.

تنظّم RS Group الشحن المبرّد مع ناقلين شركاء متخصصين في الحمولات ذات درجة الحرارة المضبوطة. أخبرنا بالمنتج ونطاق حرارته، وسنطابقه مع الناقل والمعدات المناسبة.